Hamburguesas Caseras Rápidas y deliciosas

 

Hamburguesas Caseras

Esta receta es ideal para principiantes y el resultado es increíblemente satisfactorio.

Ingredientes

Para 4 hamburguesas:

• 500 gramos de carne molida de res (idealmente con un 80% carne y 20% grasa para que queden jugosas)
• 1/2 cebolla pequeña, finamente picada (o rallada)
• 1 diente de ajo picado muy fino (o 1/2 cucharadita de ajo en polvo)
• 1/4 taza de pan rallado
• 1 huevo (opcional, ayuda a que la carne se una mejor)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• Panes de hamburguesa
• Queso en lonchas (cheddar, americano, mozzarella) - Opcional
• Lechuga (hojas enteras)
• Tomate (rodajas)
• Cebolla (rodajas finas o caramelizada)
• Salsas al gusto (ketchup, mostaza, mayonesa)
• Aceite para cocinar

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Preparación

1. Prepara la mezcla de carne:

   • En un bol grande, coloca la carne molida.
   • Añade la cebolla picada, el ajo picado (o en polvo), el pan rallado, el huevo (si lo usas), la sal y la pimienta.
   • Con las manos limpias, mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Es importante no amasar en exceso para que la carne no quede dura.

2. Forma las hamburguesas:

   • Divide la mezcla de carne en 4 porciones iguales.
   • Con las manos, forma discos de carne del tamaño de tus panes de hamburguesa, pero ligeramente más grandes, ya que se encogen un poco al cocinarse. Haz un pequeño hoyuelo en el centro de cada hamburguesa con el pulgar; esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme y no se abulten en el centro.

3. Cocina las hamburguesas:

   • Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio-alto con un poco de aceite. Asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar las hamburguesas.
   • Coloca las hamburguesas en la sartén caliente. Cocina durante unos 3-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y de cómo te gusten (al punto, bien cocidas, etc.). Para una cocción media, 3-4 minutos por lado suele ser suficiente. Evita aplastar las hamburguesas con la espátula mientras se cocinan, esto hace que pierdan sus jugos y queden secas.
   • Si vas a añadir queso, colócalo sobre las hamburguesas unos 1-2 minutos antes de retirarlas del fuego, para que se derrita ligeramente. Puedes tapar la sartén para ayudar a que el queso se derrita más rápido.

4. Tosta los panes:

   • Mientras se cocinan las hamburguesas, puedes tostar ligeramente los panes de hamburguesa en la misma sartén, en una tostadora o en el horno. Un pan ligeramente tostado mejora mucho la experiencia.

5. Arma las hamburguesas:

• Una vez que la carne y los panes estén listos, es hora de armar tu obra maestra.
• Unta la base de cada pan con tu salsa favorita.
• Coloca una hoja de lechuga, luego una rodaja de tomate.
• Añade la hamburguesa con queso derretido.
• Pon unas rodajas de cebolla (fresca o caramelizada).
• Añade más salsa en la parte superior del pan y cierra la hamburguesa.

Ahora disfruta de tus hamburguesas caseras ¡únicas y deliciosas!