Torta tres leches

Torta 3 leches

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 6 huevos grandes
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para las tres leches:

• 
  
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche entera (utiliza la lata de leche condensada como medida)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el merengue italiano (opcional):

• 3 claras de huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de agua

Preparación

Prepara el bizcocho:

• Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular.
• Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y pálida.
• Agrega la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal, mezclando suavemente con una espátula hasta integrar.
• Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
• Deja enfriar completamente antes de añadir el almíbar.

Preparar las tres leches:

• En un recipiente, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la leche entera y el extracto de vainilla.
• Reserva.

Armar la torta:

• Una vez frío el bizcocho, pícalo ligeramente con un tenedor para que absorba mejor el almíbar.
• Vierte el almíbar de tres leches sobre el bizcocho de forma uniforme.
• Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche, para que los sabores se mezclen.

Prepara el  merengue italiano:

• En una olla pequeña, combina el azúcar y el agua. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y el almíbar alcance los 118°C.
• Mientras tanto, bate las claras de huevo a punto de nieve.
• Una vez que el almíbar alcance la temperatura deseada, viértelo en un hilo fino sobre las claras batidas, batiendo constantemente hasta que el merengue esté frío y firme.
• Esparce el merengue sobre la torta tres leches.

Puedes finlizar con unas fresas en el tope o cualquier fruta de tu preferencia