Pechuga de pollo a la crema, fácil y delicioso

 Pechugas de pollo a la crema

Esta receta eleva las pechugas de pollo con una salsa deliciosa y reconfortante, ideal para acompañar con arroz, pasta o puré de papas.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo sin hueso ni piel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 taza de caldo de pollo (o agua)
• 1/2 taza de crema de leche (nata para cocinar)
• 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones:

1. Sazona y dora el pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén bien doradas (unos 3-4 minutos por lado). No es necesario que estén cocidas por completo en este punto. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

2. Sofríe los vegetales: En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina a fuego medio hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos. Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.

3. Prepara la salsa: Vierte el caldo de pollo en la sartén y raspa el fondo para despegar cualquier trozo dorado (esto añade mucho sabor). Deja que hierva suavemente por un par de minutos para que el alcohol se evapore y los sabores se concentren.

4. Añade la crema y el pollo: Reduce el fuego a bajo y vierte la crema de leche. Revuelve bien. Regresa las pechugas de pollo a la sartén, asegurándote de que estén sumergidas en la salsa.
Cocina a fuego lento: Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado ligeramente. Voltea el pollo a la mitad del tiempo para que se impregne bien de la salsa.

Prepáralo hoy mismo ¡te va a encantar!